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Champiñón blanco (300 g) Origen: La Rioja
Champiñón blanco (300 g) Origen: La Rioja
El champiñón es, sin duda, un ingrediente triunfador. Aporta pocas kilocalorías, se cocina muy rápido y necesita poco para ser sabroso. En tostada, en arroces, en purés o cremas… ¡Está delicioso!
¿Sabías que...
El cultivo del champiñon en España se viene realizando desde 1952? Las principales zonas de producción se encuentran en La Rioja, Cuenca y Albacete.
Por qué incluir champiñones en tu alimentación
Los champiñones son una de las setas más consumidas en el mundo y razones no faltan para que sea así. Dales protagonismo en tus platos y disfruta de sus beneficios:
Aliado del sistema nervioso
Ya que tiene alto contenido en vitamina B.
¡Fortalecen huesos!
Son ricos en potasio y sodio.
Combaten el colesterol
Gracias a la quitina y a los beta-glucanos, fibras que ayudan a eliminar el colesterol de la sangre.
Recetas con champiñón
Cada 100 g de champiñones te ofrecen:
31 calorías
4 g de hidratos de carbono
0.3 g de grasa
1.8 g de proteínas
Vitaminas: B, C, D
Minerales: potasio, magnesio, selenio
3 tips para evitar la oxidación de los champiñones
El champiñón es muy delicado, cuando lo cortamos en cuestión de minutos se empieza a ennegrecer. Para que no te pase esto, toma nota de estos consejos:
• En vez de lavar los champiñones, pásales un trapo húmedo con cuidado.
• Echa un chorrito de zumo de limón una vez cortados, aunque puede variar ligeramente su sabor.
• No dejes pasar mucho rato entre que lo cortas y lo cocinas, evitarás la oxidación.
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