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Alcachofa, 1 kg – 3,89 €/kg – Origen: Benicarlo
Alcachofa, 1 kg – 3,89 €/kg – Origen: Benicarlo
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Directa de nuestros huertos
Las alcachofas ecológicas son las estrellas de nuestro huerto. En Cambrils, cerca del mar y entre montañas, tenemos el clima ideal para su cultivo. Aunque toleran el frío, ¡no sobreviven a las heladas! Empezamos a cosechar las alcachofas a principios de invierno, en diciembre, hasta mediados de primavera, en abril. ¡Cuatro meses que vale la pena aprovechar!
Recetas rápidas y deliciosas con alcachofas
Cada 100g:
44 Kcal
7,5 g de hidratos de carbono
0,1 g de grasa
2,3 g de proteínas
Vitaminas B,C
Minerales: Potasio y fósforo
3 curiosidades sobre las alcachofas
¿Sabías que cuando dejamos que la alcachofera se seque tras cosechar las últimas alcachofas, nos regala una flor lila preciosa? Además de obsequiarnos con un bonito paisaje, atrae abejas e insectos que ayudan a la polinización del huerto y a potenciar la biofauna autóctona. Su cultivo entraña tantas curiosidades como ella misma, te explicamos 3 curiosidades:
• Para saber si una alcachofa es de buena calidad debemos fijamos en su forma. Tiene que ser redonda, plana de arriba y cerrada.
• ¿Cuántos Kg de alcachofas puede dar una alcachofera? Una alcachofera nos puede dar aproximadamente 1,5 kg de alcachofas de muy buena calidad.
• Para evitar que las alcachofas se oxiden, después de pelarlas sumérgelas en agua fría con unas ramitas de perejil.
