Batata (Boniato), 1 kg - 3,40 €, Origen: Murcia

El boniato (también conocido como batata , camote en algunos países de América Latina) es un tubérculo comestible de la planta Ipomoea batatas . Se caracteriza por su sabor dulce y textura harinosa , lo que lo hace ideal tanto para preparaciones saladas como dulces.

Características del Boniato:

• Forma y tamaño: Varía desde alargado hasta más redondeado, con una piel delgada y lisa.
• Color de la piel: Puede ser de tonos rojizos, anaranjados, morados o blancos, dependiendo de la variedad.
• Color de la pulpa: Generalmente blanca, amarilla, naranja o morada.
• Sabor: Dulce, con notas que recuerdan a la calabaza o la zanahoria.

Beneficios nutricionales:

• Rico en fibra , lo que favorece la digestión.
• Alto contenido en vitamina A (especialmente las variedades de pulpa de naranja), esencial para la salud ocular y el sistema inmunológico.
• Aporta hidratos de carbono complejos , proporcionando energía de manera sostenida.
• Contiene antioxidantes y minerales como potasio, magnesio y calcio.

Usos en la cocina:

• Puede consumirse hervido, asado, frito o en puré .
• Se utiliza en postres, guisos, sopas y panadería .
• En algunas regiones, se prepara en dulce de batata o chips crujientes .

Origen y cultivo:

El boniato es originario de América Central y del Sur, pero hoy en día se cultiva en muchas partes del mundo, incluyendo España (Murcia, Andalucía, Comunidad Valenciana) .